バリ島のココナッツ焼酎「アラック」を、皆さんはご存知ですか？？
今日は良質なお酒を求めて、バリの山村へ冒険に行った様子をお伝えします！！
アラックとは
アラックとは、バリ島で昔から作られているココナッツ焼酎です！！
アラック（araq）はアラビア語で、「蒸留」を意味します。
その名の通りアラックは、ヤシの花から取れる樹液を蒸留して作られるお酒です。
バリ島では、儀式の際に神々に捧げるスピリッツとして知られています。
また健康促進に良い飲み物として、古くから地元民に親しまれていますよ。
アラックの味や飲み方
アラックはとても華やかな香りで、ほのかに甘くフルーティーな味わいです！！
しかしアルコール度数はけっこう高く、20～40度あります。
バリ島のレストランやバーにはよく、このアラックが置いてありますよ。
飲み方はストレート、ロック、ソーダ割り、ジュース割りなど様々です。
インドネシアはイスラム圏でお酒に厳しく、酒類の値段がけっこう高いのですが・・・
このアラックは地元で製造しているためか、他のお酒より安く楽しめます。
そのため観光客や地元民から好んで飲まれているほか、お土産としても人気です。
飲む際には注意
ただしアラックを飲む際には、ちょっと注意が必要です。
なぜならバリ島の街中で出回っているアラックの中には、メタノールが混入されていたりするから！！
実際に2009年、バリ島ではメタノール混合酒で23人が死亡する事件が起こっています。
そのとき在デンパサール日本国総領事館は、公式サイトにて注意喚起を行いましたよ。
参考：総領事館からのお知らせ：メタノール混合酒による死亡事故
近年でも、アラックによる死亡事故はいくつか起こっています。
なので市場に出回っているラベルのないアラックは、買わない方が良いでしょう。
またちゃんとしたホテルやレストラン以外でアラックを飲むのは、避けた方が無難です。
アラックを求めて山村へ
アラックはバリ島の東部、カランガスムというところが醸造元です。
そこでは多くの地元住人が、家内工業でアラックを作っています。
そこで手に入れるアラックは変に手が加わっていないので、安全でおいしいのだそう！！
「バリはお酒が高いから、お手頃な価格のアラックが飲みたい」
「できれば村で直接買い付けて、安全でおいしいものが欲しい」
そんな僕のワガママを今回、OJI EXPLORERの尾島さんという方に叶えてもらいました！！
バリで仲良くなった友達も一緒に、みんなでバリ島の山村へ冒険です。笑
アラックの醸造所を発見
バリの市街地から車を1時間以上走らせ、東部カランガスムの山へ来ました。
途中から車を降り、山奥の村へと向かっていきます。
道ばたで出会う村人にちゅうちょなく声をかけ、アラックの情報を聞き出していく尾島さん。笑
するとアラックを作っている方と出会うことができ、さっそく家へと案内してもらいました。
見つけました、これがアラックの醸造所です！！
アラックの作り方
アラックを作るためにはまず、家の近くに生えているヤシから樹液を取ります。
よく見ると、めちゃくちゃ高いヤシの木に容器が取り付けてありますね！！
取った樹液はタンクにため、ココナッツの皮などを入れて発酵させます。
そして十分に発酵が進んだら蒸留所のカマに入れ、火でグツグツ煮込むのです。
そうして出てきた蒸気をパイプを通して隣のカマに移し、冷やして液体化させればアラックが完成します。
できたて一番しぼりのアラックを、試しに飲ませてもらいましたよ。
アルコール度数は40％と純度が高く、ライターで火をつければ燃えるとのこと。笑
ここでは500ml（小さいペットボトル）のアラックを、400円ほどで買うことができました。
村から手厚い歓迎
無事にアラックがもらえたところで、村のお祭りにちょっと参加。笑
皆が忙しそうに、神様を呼ぶための人形を作っていました。
ここでは、蒸留させる前のアラック（トゥアック）をいただきましたよ。
また別の村では、お料理作りにも参加させてもらいました。
ここでも、ココナッツは大活躍！！
みんな気づけば、串焼き（サテー）職人に。笑
短時間のうちに、立派な料理ができあがりました！！
地元民に習って、手でおいしくいただきます。
温かいおもてなしを受け、大満足で帰りました！！
まとめ
アラックとは、バリ島で昔から作られているココナッツの焼酎です。
とても華やかな香りのお酒で、ほのかに甘くフルーティーな味わいがあります。
安くておいしいですが、死亡事故などもあるので気をつけましょう。
